Ett otroligt gott hemmagjort äpplemos

1 kg mos

2 kg äpplen

2 dl vatten

4-6 dl socker ( jag hade i 5dl)

1 krm askorbinsyra

2 krm natriumbensoat

Gör så här:

Skala & kärna ur äpplena och skär dom i klyftor.

Lägg klyftorna i en gryta och häll på vattnet.

Koka upp på svag värme under lock i ca 10-15 min tills äpplena är mjuka.

Ta av grytan från värmen och rör kraftigt, mosa med potatisstöt till önskad konstistens.

Tillsätt askorbinsyra i en liten del av moset & häll sedan tillbaka i grytan och rör om så behålls den ljus afina äppelfärgen.

Blanda i önskad mängd socker.

Koka upp under omrörning och koka i ett par minuter.

Ta av grytan från värmen och blanda i natriumbensoat, fört i en liten del av moset & häll sedan tillbaka i grytan & rör om.

Ös upp det varma rena varma glasburkar ända upp till kanten.

Sätt genast lock på.

Håller i kylskåp minst 6 månader.