Saftigt goda pannbiffar som får en rund och god smak från mozzarellan

4 personer ( 8 pannbiffar)

700 gram blandfärs

1 ägg

2 msk vispgrädde

2 msk koncentrerad kalvfond

1 tsk salt

1 pkt mozzarella

1 tsk oregano

1 nypa peppar

Gör så här:

Blanda ihop färs, grädde, kalvfond, oregano, ägg, salt & peppar till en smet.

Forma pannbiffarna platta, lägg en bit mozzarella i mitten och slut igen. (Dela mozarella osten i 8 lika delar)

Stek pannbiffarna i smör och ös med smör över pannbiffarna under tiden du steker.

Sås:

50 g smör

3 msk mjöl

3 dl vispgrädde

2-3 dl mjölk (häll på succesivt beroende på hur tjock den blir under kokningen)

1 köttbuljong

2 msk kalvfond

2 msk svartvinbärsgelé

Gör så här:

Smält smöret, häll på mjölet & rör runt, häll över grädde + mjölk, rör tills mjölet löst upp sig i såsen.

Smula i köttbuljongen och kalvfonden rör några minuter, lägg sedan i gelén.

Smaka av.

Servera gärna med klyftpotatis och varma grönsaker till.

                               Smaklig måltid!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

En lätt & smarrig efterrätt för 10-12 personer       Ingredienser:   Botten   100g  smör 0,5 pkt digestivekex 0,5 dl strösocker   Fyllning   400g  färskost, rumstempererad 2,5 dl vispgrädde (2,5 dl) 200g  Nutella ...

Härliga bullar till fikat som går snabbt att göra.       20 st   5 dl mjölk150 gram rumsvarmt smör1 pkt jäst (50 gram)1 dl strösocker½ tsk salt 1 tsk kardemumma10-12 dl vetemjöl   Fyllning :130 gram rumsvart smör150 gram philadelphi...

En god & krämig laxpasta som går snabbt att göra.     4 personer     4 laxfilé 1/2 påse färsk babyspenat 1/2 ask coctailtomater 1 purjolök 1 vitlöksklyfta 1 dl vitt vin 5 dl grädde 2-3 dl mjölk 3 msk mjöl smör salt & sv...

En mycket saftig och mjuk kavring som smälter i munnen.   Passar till både soppa, snittar eller varför inte som frukostbröd.       Använd 1 avlång brödform.   4 dl filmjölk 2,25 dl mörk sirap 4,5 tsk bikarbonat 4 dl rågsikt 2...

Härligt saftigt focaccia bröd!     2 st bröd.   25 gram  jäst 3 dl  fingervarmt vatten 0,5 dl  olivolja 1 msk  flingsalt 2 msk  honung ca 7 dl  vetemjöl     Tillagning:   1. Rör ut jästen med vatten, olivolja, honung oc...