En smaskig lasagne från havet

4 pers

500 gram lasagneplattor
500 gram rödspättafilé (eller annan valfri fisk tex lax)
2 msk vetemjöl
salt och peppar
smör och rapsolja

Till räksåsen:
2 msk smör
2 1/2 msk vetemjöl
4 dl vatten
2,5 dl grädde
1 tärning fiskbuljong
1/2 grönsaksbuljong
3 msk hackad dill  (har man ingen dill går färsk babyspenat jättebra, 1 liten påse)
1 tsk vitvinsvinäger
200 gram skalade räkor

Till ostsåsen:

2 msk smör
2 msk vetemjöl
6-7 dl mjölk
3 dl riven ost

Gör så här:
Dela fisken i bitar som saltas, peppras och mjölas innan de steks en halvminut i smör. Fräs smör och vetemjöl i en kastrull. Späd med vatten och grädde till en sås. Tillsätt buljongtärningar och sjud såsen i 5 minuter. Smaka av med hackad dill, vinäger, salt och peppar. Ta kastrullen från värmen och vänd ner räkorna. Fräs smör och vetemjöl i en ny kastrull. Späd med mjölk och sjud såsen i 5 minuter. Smaka av med riven ost, vitpeppar och salt. Smöra en ugnsfast form och grunda med ostsås följt av fisk, skaldjurssås och lasagneplattor. Lägg i tre lager och avsluta med enbart ostsås. Grädda lasagnen 30 minuter i 175 graders ugn.

Servera gärna med en sallad till.

                                                Simma lugnt :)

En smidig knäcksmet som bara hälls direkt i formarna utan att tråda eller kladda.

Ca 60 st

2dl socker

2dl vispgrädde

2dl ljus sirap

Låt detta koka ihop ca 30 min så får ni mellan hårda bitar.

Under tiden allt småputtrar så tag ca 60st polkagrisar & krossa i mortel & häll sedan 2 msk flytande smör över polkakrosset och blanda om.

När knäcken kokat klart lägg i polkakrosset & låt smälta i kastrullen så polkakrosset löser upp sig ( max 1 minut)

Häll direkt från kastrullen i knäckformarna & låt svalna.

                                                                 God Jul!