En snabb & enkel sommartårta som inte tar många minuter att göra.

ca 10 personer

2 färdigköpta marängbottnar

250 gram frysta hallon eller varlfria bär

1 1/4 + 3 dl vispgrädde

150 mjölkchoklad

1/2 liter jordgubbar

Gör så här:

Hacka chokladen & lägg i en bunke, koka upp 1 1/4 dl grädde & häll över chokladen så att den smälter, vispa chokladen lätt till en slät smet. Låt stå kallt i någon timme.

Vispa sedan 3 dl grädde lätt & blanda ner 250 gram tinade hallon i grädden.

Bre ut chokladen på ena marängbottnen & fördela 2/3 av gräddblandningen över chokladen.

Lägg sedan andra marängbottnen över & fördela ut sista gräddblandningen över & toppa sedan med jordgubbar på.

                               Trevlig Sommar!

En snabb & enkel fiskgryta som passar både till vardags & fest :)

4 pers

600 g koljafilé

300 g räkor

2 msk gräslök

2 msk dill

2 msk citronsaft

1 fiskbuljong

2 dl vitt vin

5 dl grädde ( matlagning eller vispgrädde)

1 dl mjölk

1 msk mjöl

2 scharlottenlökar

1 stor vitlöksklyfta

1 orange paprika

Gör så här: 

Skär filen i lagoma bitar ca 4-5 bitar/filé, salta & peppra fisken.

Hacka & fräs scharlottenlöken och vitlöken tills de blir mjuka.

Häll på citronsaft & vinet & låt koka några minuter.

Pudra över mjölet & rör runt så det löser sig innan du häller grädde & mjölk, vispa så det blandas väl.

Lägg i fiskbuljongen & paprikan i lagom stora bitar.

Ge såsen ett uppkok & blanda sedan ner gräslök & dill, placera därefter fisken, sjud försiktigt tills såsen precis skall börja & koka lägg då på locket & stäng av värmen.

Skala räkorna & lägg sedan i dom & låt dom dra till sig värme någon minut.

Smaka av med salt & peppar.

Servera med ris eller pressad potatis, även en sallad & vitlöksbröd till blir pricken över i:t

                                                Smaklig måltid:)

En krämig och god cheesecake som imponerar på dina vänner.

ca 10 bitar

Botten:

150 gram chocolate chip cookies

50 gram smör

Cheesecakefyllning:

2 dl vispgrädde

1 vaniljstång

3 ägg

2 msk socker

100 gram vit choklad

200 gram philadelfiaost

Fruktfyllning:

250 gram fryst mango och ananas i bitar ( vill man bara ha mango går detta utmärkt)

1 1/2 msk socker

2 tsk gelatin pullver (till sylt utan kokning)

Hallonsås:

2 dl frysta hallon

1 msk florsocker

1 msk socker

Gör så här:

Ta fram mangon & ananasen & låt tina.

Krossa choklad cookies till fina smulor, smält smöret & häll över.

Rör ihop till en smulig deg & tryck ut i en rund bakform ca 20 cm i diameter. Låt vila i Kylen.

Häll grädden till fyllningen i en kastrull & snitta vaniljstången & skrapa ner fröna & lägg även i hela stången för att få mer smak.

Koka upp & låt sjuda några minuter. Ställ åt sidan & låt svalna.

Dela äggen i gulor & vitor, vispa gulorna & sockret till en ljus porös smet.

Vispa ner äggsmeten i den avsvalnade vaniljgrädden, sjud upp blandningen tills den tjocknar, ta av kastrullen från värmen & bryt ner chokladen i mindre bitar & rör om tills det smällt.

Kyl krämen i ett vattenbad.

Rör sedan ner philadelfiaosten i den kalla gräddkrämen & rör tills du får en slät konsistens.

Vispa vitorna till vitt  skum & rör även ner detta i gräddkrämen.

Bred ut hälften av krämen i formen över kakbottnen & ställ sedan tillbaka i kylen.

Mosa eller mixa frukten blanda i socker & gelatinet.

Lägg nu över allt över gräddblandningen som stått i kylen & häll sedan på det sista av gräddsmeten på toppen & ställ in i frysen minst 2 timmar innan servering.

Innan servering ta de tinade hallonen & lägg i kastrullen & häll över socker & florsocker, rör om tills det blir en fin & jämn sås att kunna garnera cheesecaken med.

                                                  

        Avanti!