Alla inlägg under mars 2012
En enkel & god lasagne som barnen älskar.
4 pers
600 gram köttfärs
3 vitlöksklyftor
1 dl chilisås
500 gram passerade tomater
200 gram champinjoner
ca 10 lasagneplattor ( gröna )
4 dl riven ost
Salt & peppar
Sås:
1 dl smör
4 msk mjöl
2,5 dl matlagningsgrädde
7 dl mjölk
salt, vitpeppar, muskot
Gör så här:
Bryn köttfärsen & de skivade champinjonerna & pressa i vitlöken.
Häll i chilisåsen & passerade tomater & låt puttra 5 min
Smaka av med salt & peppar.
Smöra ugnsformen så inte lasagneplattorna fastnar.
Såsen:
Häll i smöret & när det är smält häll i mjölet & gör en redning, vispa tills mjölet har löst upp sig helt.
Häll på grädden & mjölken & låt såsen koka upp & tjockna.
Smaka av med salt, försiktigt med vitpeppar, & sist lite muskot.
Lägg först lasagneplattorna i botten av den smörade formen, lägg sedan över halva köttfärsen & fördela 2 dl riven ost över & sist halva delen av såsen.
Gör sedan ytterligare ett lager som ovan.
200 grader i ca 20 min i nedre delen av ugnen, efter ca 10 min ta ut formen & lägg på folie så ytan inte bränns.
Servera gärna med en god sallad till.
Smaklig måltid :)
Barnens egna cupcakes.........
Barnen satte igång med att ta fram alla ingredienser som behövdes, blandade, vispade, smälte tills smeten var klar att gräddas i ugnen.
När de var klara strösslades det för fullt över muffinsarna i alla dess färger.
De bestämde sig för att namnge muffinsen till Chocolate Rainbow Cupcakes :)
12 st
3dl vetemjöl
1 msk kakao
1,8 dl strösocker
1,8 dl raps eller solrosolja
1 ägg
2 msk röd hushållsfärg
1 tsk vaniljsocker
1 1/3 dl filmjölk
1 tsk vitvinsvinäger
1/2 tsk bikarbonat
Topping:
1 1/4 dl mjölk
1 1/2 msk mjöl
125 gram mörk choklad (barnen gillade inte mörk så jag tog hälften mörk & hälften ljus choklad)
100 gram rumsvarmt smör
100 gram florsocker
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt på ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl och kakao i en bunke.
Vispa socker och olja till en jämn smet med elvisp i en annan bunke.
Tillsätt ägget under vispningen sedan hushållsfärg & vaniljsocker.
Sänk sedan hastigheten & tillsätt mjölblandningen och filmjölken om vartannat.
Blanda vitvinsvinägern och bikarbonat i en kopp, det skummar lite. Rör sedan ner blandningen i smeten.
Fyll smeten i små muffinsformar gärna stående i en muffinsplåt med ca 3/4 smet i varje form.
Grädda i nedre delen av ugnen med varmluftsugn i ca 15 min. ( Prova med sticka om de är klara)
Topping:
Vispa samman mjölk & mjöl i en kastrull, värm tills det börjar att bubbla & rör hela tiden i 1-2 min, låt sedan svalna i en skål.
Smält chokladen över ett vattenbad och låt den svalna, men inte stelna.
Vispa samman smör, florsocker, kakao, och vaniljsocker till en luftig smet, tillsätt sedan chokladen & sist mjölk & mjölblandningen och vispa till en slät smet.
Spritsa sedantoppingen på dina cupcakes som har svalnat, eller toppa dom med hjälp av en sked eller smörkniv.
Garnera med färgglatt strössel.
Varsågoda :)
En god & enkel fiskgratäng som alla gillar :)
4 pers
400 g laxfilé
500 g räkor med skal
1/2 gul hackad lök
2 dl torrt vitt vin
5 dl matlagningsgrädde ( för ett smalare alt, använd mjölk)
1 fiskbuljong
1-2 msk hummerfond
salt, peppar
1/2 dl hackat dill
1 msk smör + 1 msk mjöl till redningen
Potatismoset:
1 kg mjölig potatis
1-2 msk smör
ca 2 dl mjöl
salt, peppar, muskot
Gör så här:
Skär laxen i kuber, skala räkorna.
Fräs löken mjukt i en kastrull häll sedan i vinet och låt det koka upp.
Tillsätt grädden och buljongtärningen hummerfonden och låt det sjuda några minuter.
Rör samman redningen & häll i & låt puttra lite så såsen tjocknar, salta & peppra om det behövs.
Lägg i laxen och räkor & låt det få ett uppkok.
Rör ner dillen & dra kastrullen åt sidan.
Spritsa eller lägg i potatismoset längs kanterna på ugnsformen & häll sedan i lax & räk såsen i mitten.
Garnera gärna med räkor uppe på & en knippe färsk dill & en citronskiva.
Grädda i 225 grader ca 15 min tills moset har fått fin färg.
Bon Apetit!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
||||||
5 |
6 |
7 | 8 |
9 |
10 |
11 |
|||
12 |
13 |
14 | 15 |
16 |
17 |
18 |
|||
19 |
20 |
21 | 22 |
23 |
24 |
25 |
|||
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
||||
|