2 goda mingel snacks till fördrinken.

Sharonfrukt & brieost inlindad i serranoskinka

samt en smarrig bruschetta på mitt vis.

8 pers

Bilden till vänster:

3 st sharon frukter

en bit brieost

15 skivor serrano eller parmaskinka

Bilden till höger:

1 baugette

2 askar coctailtomater (gärna blandade färger)

2 förpackningar mozzarella

3 msk olivolja

3 msk vatten

1 påse italiensk kryddblandning

Gör så här:

Skiva sharonfrukten i skivor & gör likandant på brieosten.

Dela serranoskinkan längs mitten & linda in frukt & ost, sätt gärna tandpetare på några så gästerna kan ta lättare.

Hacka alla tomaterna i mindre bitar & lägg i en skål, häll sedan över 3 msk olivolja samt 3 msk vatten & kryddblandningen, blanda väl.

Ställ in i kylen några timmar så tomaterna suger åt sig kryddorna.

Dela baugetten i lagoma skivor, lägg på tomatblandningen & häll gärna över oljan som blir kvar i skålen över brödet, skiva sedan mozzarellan över & in i ugnen i 200 grader i ca 5 min tills osten har smält.

                                     Smaskens!

En mycket frisk & fräsch & snabb desserttårta som går åt i ett nafs :)

8-10 pers

4 dl vispgrädde

5 ägg gulor

1 dl socker

1 vaniljstång

Juice av 1 stor lime

1 marängbotten

1/2 liter jordgubbar

Gör så här:

Vispa ägg gulor& socker poröst, ta en till skål & vispa grädden hårt.

Skär upp vaniljstången & lägg i vaniljfröna i äggsmeten, dela limen & pressa ur så mycket du kan ner i äggblandningen.

Ta grädden & blanda ner i äggsmeten med stora skedtag.

Ta en springform & lägg 1 marängbotten i botten av formen häll sedan smeten över & sedan in i frysen minst 4 timmar innan servering.

Vid servering garnera med jordgubbar.

Riktigt gott om ni serverar en Kaffe Karlsson till tårtan :)

                                      Enjoy!

En mycket snabb & enkel kaka till fikan.

8 pers

2 ägg

2 1/2 dl socker

2 1/2 dl mjöl

85 gram smält smör

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1/2 dl kokos

1 dl bär ( jag körde röda & svarta vinbär nu när det är säsong)

Väljer ni vinbär sockra dessa med 2 msk socker i en bunke under tiden ni gör smeten till kakan.

2 dl vispgrädde

Gör så här:

Blanda alla ingredienser utom bären & rör ihop till en jämn smet.

Smöra en form med avtagbar kant & häll i kokos & fördela i botten av formen.

Häll i smeten & strö sedan över bären.

In i ugnen 200 grader i ca 30 min.

Servera med vispad grädde till.

                                          Ät & njut!