ammilons-blogg

Inlägg publicerade under kategorin Mingel Snacks

Ostbullar

Av Helén Ammilon - 3 juli 2014 10:13

Goda ostbullar fyllda med krämig ost, perfekt till fördrinken.

ca 35 st

50 gram smör eller margarin
1,5 dl vatten
1 dl vetemjöl
2 ägg
1 msk vallmofrön (blåa eller naturella)
1 dl valfri riven ost (Västerbottenost,stark ost,brieost, blåmögelost)

1 liten nypa salt

Gör så här:

Koka upp smör och vatten.
Rör i mjölet med en kraftig visp till smeten släpper ifrån kanterna eller botten.
Obs! Rör / vispar man för länge så faller dom ihop istället för att puffa upp sig
Ta kastrullen från värmen, låt svalna lite, och rör sedan ner ett ägg i taget och därefter hälften av vallmofröerna, samt all ost och salt.
(jag använde brieost, jättegott, så ta det ni tycker bäst om)
Klicka ut teskedsstora klickar på en plåt med bakpapper, och strö på resten av vallmon.

Grädda i mitten på ugnen ca 20 min, 200 grader
Dom puffar upp sig till nästan dubbla storleken, och ska vara lite kladdiga i mitten, då är dom som godast.

Enjoy!

Mingel Snacks

Dela · Kommentera

Smördegsinbakade oliver

Kommentera

Av Helén Ammilon - 9 maj 2014 10:21

Försvinnande goda, jättepopulära till fördrinken.

ca 35 st

1 ark färdigkavlad smördeg
1 burk kärnfria oliver smaksatt med chili ( för mildare välj med paprika )
1 uppvispad äggula
sesamfrön

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175°C.
Dela 1 ark färdigkavlad smördeg i fyrkanter (för ca 35 st), ca 3x3 cm stora.
Lägg 1 kärnfri oliv på varje fyrkant.
Tryck samman hörnen till ett paket. Pensla med en uppvispad äggula.
Strö över lite sesamfrön och baka i 10-15 minuter.

Allmänt · Mingel Snacks

Dela · Kommentera

2 sorters mingel snacks

Kommentera

Av Helén Ammilon - 21 augusti 2012 15:18

2 goda mingel snacks till fördrinken.

Sharonfrukt & brieost inlindad i serranoskinka

samt en smarrig bruschetta på mitt vis.

8 pers

Bilden till vänster:

3 st sharon frukter

en bit brieost

15 skivor serrano eller parmaskinka

Bilden till höger:

1 baugette

2 askar coctailtomater (gärna blandade färger)

2 förpackningar mozzarella

3 msk olivolja

3 msk vatten

1 påse italiensk kryddblandning

Gör så här:

Skiva sharonfrukten i skivor & gör likandant på brieosten.

Dela serranoskinkan längs mitten & linda in frukt & ost, sätt gärna tandpetare på några så gästerna kan ta lättare.

Hacka alla tomaterna i mindre bitar & lägg i en skål, häll sedan över 3 msk olivolja samt 3 msk vatten & kryddblandningen, blanda väl.

Ställ in i kylen några timmar så tomaterna suger åt sig kryddorna.

Dela baugetten i lagoma skivor, lägg på tomatblandningen & häll gärna över oljan som blir kvar i skålen över brödet, skiva sedan mozzarellan över & in i ugnen i 200 grader i ca 5 min tills osten har smält.

Smaskens!

Mingel Snacks

Dela · Kommentera

Svamp Nachos

Kommentera

Av Helén Ammilon - 27 maj 2012 17:16

Ett gott tilltugg till fördrinken!

Ett mingeltilltugg som bara går på några minuter att göra.

6-8 personer

10 stora champinjoner

1 burk paprika/chili creme fraiche

1 påse runda naturella nachoschips

ca 2 dl riven ost

Gör så här:

Hacka champinjonerna i små bitar & fräs med smör i stekpannan.

När svampen fått lite färg häll på creme fraichen & låt puttra några minuter.

Lägg stuvningen på nachoschipsen & strö sedan över riven ost.

Gratinera mitt i ugnen några minuter eller tills osten har smält.

Lägg upp & servera på ett uppläggningsfat.

Låt Smaka!

Mingel Snacks

Dela · Kommentera

Chili Cheese balls

Kommentera

Av Helén Ammilon - 2 april 2012 13:59

Skall du ha gäster till påsken & vet inte vad du skall ha som tilltugg innan maten?

Detta är ett riktigt gott tilltugg, perfekt till fördrinken.

Ingredienser

25gram smör
1 dl vatten
1 1/4 dl vetemjöl
1 stort ägg
1/2 tsk salt
1/2 - 2 msk finhackad Green Jalapeno Hot
1 dl riven västerbottenost eller annan lagrad ost

Gör så här

Smält smöret i en kastrull, tillsätt vattnet och salt och låt det koka upp. Slå av plattan och dra bort kastrullen. Blanda ner mjölet lite i sänder och rör kraftigt med en träslev tills smeten släpper kastrullens kanter.

Riv osten fint och finhacka jalapena så det blir ca 3 matskedar. Nu när smeten har svalnat något rör du i ägget. Det är lite svårt att få det att blanda sig riktigt men det behöver inte bli en slät smet! häll i osten och jalapeno och blanda väl, nu är det lättare att få smeten smidig igen!

Fyll en spritspåse med stort runt hål och spritsa ut ca 30 - 40 (beroende på storlek) små “toppar”! Jag gjorde en enkronas storlek och lät dem bli ca 3 cm på höjden. Grädda mitt i ugnen ca 15 min 200 grader.

Känner man att dom flyter ut på en gång spritsa dom i ischoklad eller dubbla knäckformar.

Smaklig måltid!

Mingel Snacks

Dela · Kommentera