Saftigt Focaccia bröd

Kommentera

Av Helén Ammilon - 29 oktober 2014 13:17

Härligt saftigt focaccia bröd!

2 st bröd.

25 gram jäst

3 dl fingervarmt vatten

0,5 dl olivolja

1 msk flingsalt

2 msk honung

ca 7 dl vetemjöl

Tillagning:

1. Rör ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en degbunke.

2. Tillsätt lite vetemjöl åt gången och arbeta samman till en deg och knåda den under ett par minuter.

3. Låt degen jäsa till dubbel storlek i degbunken, strö över lite mjöl över degen, täckt med en bakduk.

Detta tar 45 minuter.

4. Häll ut degen på ett mjölat bakbord och knåda tills den blir smidig. Dela degen i 2 delar.

5. Lägg bakplåtspapper i en långpanna och olja in ett tunt lager med olivolja på botten.

6. Tryck ut degen i långpannan, degen kommer då vara cirka 2 cm tjock. Låt den sedan jäsa till dubbel storlek under bakduk. Detta tar cirka 30-35 minuter.

7. Sätt på ugnen, 220 grader om du kör med varmluftsugn.

8. Gör hål i degen genom att sätta ner fingrarna.

9. Ringla över med god olivolja och använd en brödpensel för att pensla in olivoljan över hela brödet.

10. Strö över flingsalt.

11. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter eller tills dess att brödet är gyllene.

Bröd

Dela

Nutellacheesecake med hasselnötter

Kommentarer (0)

Av Helén Ammilon - 24 september 2015 14:24

En lätt & smarrig efterrätt för 10-12 personer Ingredienser: Botten 100g smör 0,5 pkt digestivekex 0,5 dl strösocker Fyllning 400g färskost, rumstempererad 2,5 dl vispgrädde (2,5 dl) 200g Nutella ...

Citronbullar i långpanna

Kommentarer (0)

Av Helén Ammilon - 18 maj 2015 10:49

Härliga bullar till fikat som går snabbt att göra. 20 st 5 dl mjölk150 gram rumsvarmt smör1 pkt jäst (50 gram)1 dl strösocker½ tsk salt 1 tsk kardemumma10-12 dl vetemjöl Fyllning :130 gram rumsvart smör150 gram philadelphi...

Krämig laxpasta

Kommentarer (0)

Av Helén Ammilon - 8 maj 2015 10:13

En god & krämig laxpasta som går snabbt att göra. 4 personer 4 laxfilé 1/2 påse färsk babyspenat 1/2 ask coctailtomater 1 purjolök 1 vitlöksklyfta 1 dl vitt vin 5 dl grädde 2-3 dl mjölk 3 msk mjöl smör salt & sv...

Mozzarella fyllda pannbiffar

Kommentarer (0)

Av Helén Ammilon - 9 april 2015 08:55

Saftigt goda pannbiffar som får en rund och god smak från mozzarellan 4 personer ( 8 pannbiffar) 700 gram blandfärs 1 ägg 2 msk vispgrädde 2 msk koncentrerad kalvfond 1 tsk salt 1 pkt mozzarella 1 tsk oregano 1 nypa ...

Saftig & mjuk kavring

Kommentarer (0)

Av Helén Ammilon - 31 mars 2015 14:31

En mycket saftig och mjuk kavring som smälter i munnen. Passar till både soppa, snittar eller varför inte som frukostbröd. Använd 1 avlång brödform. 4 dl filmjölk 2,25 dl mörk sirap 4,5 tsk bikarbonat 4 dl rågsikt 2...