En lätt & smarrig efterrätt för 10-12 personer

Ingredienser:

Botten

• 100g  smör
• 0,5 pkt digestivekex
• 0,5 dl strösocker

Fyllning

• 400g  färskost, rumstempererad
• 2,5 dl vispgrädde (2,5 dl)
• 200g  Nutella
• 1,5 dl  farinsocker (1,5 dl)
• 1 msk vaniljsocker

Garnering

• 4 dl vispgrädde
•  hasselnötter (hackade)

Gör så här:

    Botten:

    Smält smöret i en kastrull och mixa kexen till smulor i en matberedare.

• Blanda samman smör, kex & socker och knåda ut i en pajform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
  
• Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter och låt svalna helt innan cheesecakefyllningen
• hälls ner.
  
• Cheesecake
  Vispa färskost, 0,5 dl grädde, nutella, farinsocker och vaniljsocker fluffigt.
  
• Tillsätt sedan lite i taget av resterande grädde och vispa tills fyllningen känns fast och krämig.
  
• Fördela fyllningen jämnt i pajskalet och låt pajen stå i frysen i minst 2 timmar.
  
• Servering
  Ta ut pajen 20 minuter före servering. Den ska vara lätt fryst. Mjukvispa grädden och fördela den och hasselnötter ovanpå.

                                                    Voila!

En underbart god efterrätt som man gärna tar 2 gånger av.

8-10 pers

Ingredienser:
2 marängbottnar (färdigköpta)
4 ägg
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk Nutella (ca 400 g)

Gör så här:
Separera äggens gulor från vitor. Vispa vitorna till ett fast skum med 1 msk socker. Vispa gulorna luftiga med 1 msk socker och vispa grädden för sig.
Lägg i en marängbotten i formen. Blanda varsamt ihop äggvisp, grädde, vitorna, krossa den andra marängen och blanda ner i smeten. Ringla ner Nutellan (värm den lite i micron så den blir lite rinnig) så att det blir ränder i smeten. Häll i smeten i formen över den hela marängbottnen och täck med plastfolie.
Frys tårtan i minst 4 timmar innan servering, går bra att förbereda dagen innan.

Ta fram tårtan 15-20 min innan servering.

Innan servering garnera gärna med jordgubbar.

                                                   Enjoy!

Lyxig chokladfondant med apelsinkokta päron.

4 pers

Ingredienser:

En smarrig marängtårta som passar året om.

10-12 bitar

Botten:

75 gram margarin

1,5 dl socker

4 ägggulor

1,5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

5 msk mjölk

Maräng:

4 äggvitor

2 dl socker

Fyllning:

3 dl vispgrädde

2 msk pressad citron

1 tsk vaniljpulver

1 liter jordgubbar ( eller andra valdria bär)

Garnering:

1 påse (50g) flagad mandel

En liten bit mörk choklad

Gör så här:

Rör smör och socker poröst, tillsätt ägggulorna en i taget & rör kraftigt.

Tillsätt mjöl blandat med bakpulver samt mjölken.

Bred ut smeten i en långpanna ca 25x35 cm klädd med välsmord bakplåtspapper.

Vispa vitorna till hårt skum tills skålen går att vända upp & ner.

Vänd försiktigt ner sockret och bred marängsmeten över äggsmeten i långpannan. Häll över den flagade mandeln uppe på marängsmeten.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 -35 min på 150 grader.

Stjälp sedan upp kakan, lossa pappret med en kniv innan kakan svalnar.

Dela den i 2 dela och låt den kallna helt.

Vispa grädden med 1 tsk vaniljpulver & hacka ner jordgubbarna i mindre bitar & rör om försiktigt.

Häll sedan i 2 msk citron & rör om.

Bred den vispade jordgubbsgrädden på ena kakan & lägg sedan den andra delen ovanpå. ( marängdelen uppåt)

Riv mörk choklad uppepå som garnering.

En frisk & fräsch sommardessert.

4 pers

1 kg mogen honungsmelon

1 dl vatten

1 dl vatten

2 msk pressad citron

Färska bär

Gör så här:

Dela och kärna ur melonen, skeda upp den och lägg fruktköttet i en matberedare eller använd en stavmixer och mixa till en slät mix.

Häll citronsaften över och rör om väl.

Koka samman vatten och socker ca 4-5 min till en sockerlag.

Låt svalna och blanda sedan i melonköttet till en behaglig soppkonsistens.

Ställ i frysen minst 2 timmar innan servering, Rör om ordentligt efter 1 timma.

Vid servering skeda upp i coctailglas och dekorera med färska bär.

                                                  
 Trevlig Sommar!

    En mycket fräsch efterrätt som går snabbt att göra.

4 pers.

1 liten burk krossad annanas (ca 140g)

3 passionsfrukter

1 lime, skal och saft

2 äggulor

1 dl scoker

2 dl vispgrädde

Gör så här:

Mixa annanasen till mos, gröp ur och rör i passionsfrukterna.

Skölj och riv yttersta skalet av limen samt pressa ur saften ur limen ner i fruktmoset.

Vispa äggulor och socker pösigt.

Vispa sedan grädden i en separat skål till en ganska så fast konsistens.

Vänd ner fruktmoset i äggsmeten och sist grädden med luftiga stora tag.

Häll i portionsformarna & låt stå i frysen i minst 6 timmar.

Tag fram formarna ca 15 min innan servering & garnera med jordgubbar eller passionsfrukt.

                        Varsågoda!

En mycket frisk & fräsch & snabb desserttårta som går åt i ett nafs :)

8-10 pers

4 dl vispgrädde

5 ägg gulor

1 dl socker

1 vaniljstång

Juice av 1 stor lime

1 marängbotten

1/2 liter jordgubbar

Gör så här:

Vispa ägg gulor& socker poröst, ta en till skål & vispa grädden hårt.

Skär upp vaniljstången & lägg i vaniljfröna i äggsmeten, dela limen & pressa ur så mycket du kan ner i äggblandningen.

Ta grädden & blanda ner i äggsmeten med stora skedtag.

Ta en springform & lägg 1 marängbotten i botten av formen häll sedan smeten över & sedan in i frysen minst 4 timmar innan servering.

Vid servering garnera med jordgubbar.

Riktigt gott om ni serverar en Kaffe Karlsson till tårtan :)

                                      Enjoy!

En sommargod tårta som alla garanterat gillar :)

12 pers