Saftigt goda pannbiffar som får en rund och god smak från mozzarellan

4 personer ( 8 pannbiffar)

700 gram blandfärs

1 ägg

2 msk vispgrädde

2 msk koncentrerad kalvfond

1 tsk salt

1 pkt mozzarella

1 tsk oregano

1 nypa peppar

Gör så här:

Blanda ihop färs, grädde, kalvfond, oregano, ägg, salt & peppar till en smet.

Forma pannbiffarna platta, lägg en bit mozzarella i mitten och slut igen. (Dela mozarella osten i 8 lika delar)

Stek pannbiffarna i smör och ös med smör över pannbiffarna under tiden du steker.

Sås:

50 g smör

3 msk mjöl

3 dl vispgrädde

2-3 dl mjölk (häll på succesivt beroende på hur tjock den blir under kokningen)

1 köttbuljong

2 msk kalvfond

2 msk svartvinbärsgelé

Gör så här:

Smält smöret, häll på mjölet & rör runt, häll över grädde + mjölk, rör tills mjölet löst upp sig i såsen.

Smula i köttbuljongen och kalvfonden rör några minuter, lägg sedan i gelén.

Smaka av.

Servera gärna med klyftpotatis och varma grönsaker till.

                               Smaklig måltid!

Hemmagjord pizza från grunden.

Ett perfekt fredagsmys för hela familjen!

4 pers

Pizzadeg:

2 1/2 dl vatten

25 gram jäst

1 1/2 tsk salt

6-7 dl mjöl

2 msk olivolja

Värm upp vattnet till ca 45 grader.

Blanda mjöl, jäst och salt, häll på vatten & olja, knåda till en smidig deg.

Låt jäsa ca 1 timma, kavla ut på 2 plåtar med bakplåtspapper.

Tomatsås:

1 burk passerade tomater

1 stor vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

Blanda allt samman & låt småputtra minst 5 min.

Fördela jämt på degarna & lägg sedan på toppingen eller annat valfritt tillbehör som man tycker om.

Topping Pizza 1:

Riven ost

4 färska champinjoner

färdig skuren skinka

Topping Pizza 2:

Riven ost

2 paket bacon

2 paket mozzarella

2-3 tomater

4 färska champinjoner

Klipp ner ca 5 -6 st peperoni eller feferoni beroende på vilken styrka ni vill ha

                     Trevligt fredagsmys :)

En enkel & god lasagne som barnen älskar.

4 pers

600 gram köttfärs

3 vitlöksklyftor

1 dl chilisås

500 gram passerade tomater

200 gram champinjoner

ca 10 lasagneplattor ( gröna )

4 dl riven ost

Salt & peppar

Sås:

1 dl smör

4 msk mjöl

2,5 dl matlagningsgrädde

7 dl mjölk

salt, vitpeppar, muskot

Gör så här:

Bryn köttfärsen & de skivade champinjonerna & pressa i vitlöken.

Häll i chilisåsen & passerade tomater & låt puttra 5 min

Smaka av med salt & peppar.

Smöra ugnsformen så inte lasagneplattorna fastnar.

Såsen:

Häll i smöret & när det är smält häll i mjölet & gör en redning, vispa tills mjölet har löst upp sig helt.

Häll på grädden & mjölken & låt såsen koka upp & tjockna.

Smaka av med salt, försiktigt med vitpeppar, & sist lite muskot.

Lägg först lasagneplattorna i botten av den smörade formen, lägg sedan över halva köttfärsen & fördela 2 dl riven ost över & sist halva delen av såsen.

Gör sedan ytterligare ett lager som ovan.

200 grader i ca 20 min i nedre delen av ugnen, efter ca 10 min ta ut formen & lägg på folie så ytan inte bränns.

Servera gärna med en god sallad till.

                                                  Smaklig måltid :)

  
  Krämig Korv Stroganoff

Denna veckan blir det barnens favorit en stroganoff som går hem i alla åldrar & går snabbt att göra :)

Varsågoda!

4 pers:

Hacka 1 gul lök fint & fräs den några minuter tills den får lite färg, strö över 1 nypa socker.

Hacka korven ( 400-500 gram )till lagom stora bitar & lägg i stekpannan tillsammans med löken, stek tills allt fått fin gyllenbrun färg.

Strö över ca 3 msk mjöl & rör om till det är helt upplöst.

Häll över 5 dl matlagningsgrädde & lägg i 1,5 grönsaksbuljong, häll i 1/2 dl ketchup och ca 1 dl chilisås ( smaka dig fram )

Låt puttra 5 min.

Om såsen blir för tjock späd ut med mjölk.

Smaka av med salt & svartpeppar.

Servera med Jasminris & en sallad

Bon Apetit!