En god & krämig laxpasta som går snabbt att göra.

4 personer  

4 laxfilé

1/2 påse färsk babyspenat

1/2 ask coctailtomater

1 purjolök

1 vitlöksklyfta

1 dl vitt vin

5 dl grädde

2-3 dl mjölk

3 msk mjöl

smör

salt & svart & vitpeppar

Gör så här:

Hacka purjolöken & fräs i smör tillsammans med vitlöken, salta & peppra med svartpeppar.

Häll över vinet & låt puttra 5 min så det reduceras ner.

Häll över mjölet & rör runt, häll sedan på grädde & mjölk, rör om så allt mjöl löser sig i såsen.

Smaka av med lite mer salt & vitpeppar & låt puttra några minuter, om såsen är för tjock häll i mer mjölk.

Dela coctailtomaterna i halvor & lägg i.

Skiva upp laxen i lagoma stora bitar, när du är nöjd med kryddningen så lägger du i bladspenaten och laxen & låter den koka med i 1 minut.  Färdigt!

Koka tagliatelle till.

                                    Bon Apetito!

Försvinnande goda, jättepopulära till fördrinken.

ca 35 st

• 1 ark färdigkavlad smördeg
• 1 burk kärnfria oliver smaksatt med chili ( för mildare välj med paprika )
• 1 uppvispad äggula
• sesamfrön

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Dela 1 ark färdigkavlad smördeg i fyrkanter (för ca 35 st), ca 3x3 cm stora.
3. Lägg 1 kärnfri oliv på varje fyrkant.
4. Tryck samman hörnen till ett paket. Pensla med en uppvispad äggula.
5. Strö över lite sesamfrön och baka i 10-15 minuter.

Brulée med smak av dumle. Servera gärna färgstarka, färska bär eller frukter till bruléen. Sagoligt smarrig efterrätt!

6 pers

3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
20 st dumlekolor
1 tsk vaniljsocker
4 äggulor
ca 4 msk rörsocker till garnering

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150°. Ställ in en liten långpanna med vatten mitt i ugnen.
2. Koka upp grädde, mjölk, kolor och vaniljsocker. Vispa tills kolorna löst sig. Ta kastrullen åt sidan och låt svalna. Blanda ner äggulorna i smeten.
3. Häll smeten i 6 ugnssäkra portionsformar ca 1 1/2 dl. Ställ formarna i vattenbadet och grädda 1 timma. Låt formarna kallna.
4. Häll rörsocker på ytan över varje form och bränn med en brännare tills sockret smält och fått fin färg.

Garnera med valfria bär på.

En annorlunda fiskmeny men ack så god.

 4 personer.

4 bitar laxfilé

1 paket bacon

1 påse mozzarella

salt & citronpeppar

Gör så här:

Skär en fåra i laxfilén och tryck ner en bit mozzarella. Salta och peppra lätt.

Linda 2 skivor bacon runt varje laxfilé.

Ställ in i ugnen i ca 20 minuter.

Servera med potatisgratäng eller potatismos samt en krispig sallad till.

                                                Smaklig måltid