Efter en härlig helg med mycket snö & trevligt sällskap lägger jag ut ett lite festligare recept som jag lovar att det går hem i alla åldrar :)

Medans jag skalade potatisen satt Thea ( min dotter på 3,5 år) brevid & plockade ur potatisarna från säcken och gav mig.

När det var dags att tvätta & skiva champinjonerna så åt hon mer än hon hjälpte till.

Tur att jag hade köpt extra mycket svamp.

Varsågoda här kommer receptet :)

4personer:

600g fläskfilé

200g champinjoner

6-7 dl matlagningsgrädde ( för ett smalare alt. ta 1/2 vatten & 1/2 grädde. )

Ca 1/2 dl koncentrerad kycklingfond

Potatismoset:

12 stora potatisar

grillkrydda (litegrann)

Muskotnöt

Vitpeppar

Salt (lite)

3-4 dl Mjölk

1 dl smör

Gör så här:

Puttsa bort eventuella hinnor från köttet, skär det i centimeter tjoka skivor.

Banka ut skivorna med knuten hand & stek dom  ca 1 minut på varje sida.

Krydda med salt & peppar.

Lägg köttet på ett fat på sidan om när de är klara.

Tvätta & skiva champinjonerna i lagom stora bitar & fräs dom så de blir gyllenbruna.

Häll över ca 3-4 msk mjöl & rör runt ordentligt så det inte klumpar sig.

När mjölet har löst upp sig häll på grädden & låt koka någon minut innan du häller på kycklingfonden.

Smaka av om du behöver salt & peppar.

Häll gärna i lite soja för brunare färg på såsen.

När potatisen kokat färdigt häll i mjölk & smör & vispa det luftigt, häll i kryddorna & smaka av succesivt.

Lägg köttet i mitten på en ugnssäkerform, spritsa moset runt om i kanterna & häll sist på såsen i mitten av formen över köttet.

Sätt in formen i 225 grader i varmluft i ca 10-12 min, tills mostopparna har fått vacker färg.

Servera gärna med smörstekta färska sparrisar, stek dom tills dom känns lagom mjuka.

Halvera tomathalvor & sätt in i ugnen några minuter innan ni sätter in fläskfilén & servera samtidigt.

Bon Apetit!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

En lätt & smarrig efterrätt för 10-12 personer       Ingredienser:   Botten   100g  smör 0,5 pkt digestivekex 0,5 dl strösocker   Fyllning   400g  färskost, rumstempererad 2,5 dl vispgrädde (2,5 dl) 200g  Nutella ...

Härliga bullar till fikat som går snabbt att göra.       20 st   5 dl mjölk150 gram rumsvarmt smör1 pkt jäst (50 gram)1 dl strösocker½ tsk salt 1 tsk kardemumma10-12 dl vetemjöl   Fyllning :130 gram rumsvart smör150 gram philadelphi...

En god & krämig laxpasta som går snabbt att göra.     4 personer     4 laxfilé 1/2 påse färsk babyspenat 1/2 ask coctailtomater 1 purjolök 1 vitlöksklyfta 1 dl vitt vin 5 dl grädde 2-3 dl mjölk 3 msk mjöl smör salt & sv...

Saftigt goda pannbiffar som får en rund och god smak från mozzarellan       4 personer ( 8 pannbiffar) 700 gram blandfärs 1 ägg 2 msk vispgrädde 2 msk koncentrerad kalvfond 1 tsk salt 1 pkt mozzarella 1 tsk oregano 1 nypa ...

En mycket saftig och mjuk kavring som smälter i munnen.   Passar till både soppa, snittar eller varför inte som frukostbröd.       Använd 1 avlång brödform.   4 dl filmjölk 2,25 dl mörk sirap 4,5 tsk bikarbonat 4 dl rågsikt 2...