Godaste julgodiset för alla choklad & lakrits älskare :)
25-30 st bitar
- 2 dl vispgrädde
- 1 3/4 dl mörkt muscovadosocker
- 2 dl glykos
- 2 msk kakao av god kvalitet
- 100 g mörk choklad 70% (vill du ha chokladen ljusare blanda i hälften med ljus choklad)
- 100 g mjukt smör
- 1,5 msk lakritspulver
- Koka grädde, muscovadosocker och glykos till 116 grader i en tjockbottnad kastrull.
- När temperaturen närmar sig 112 grader, får man ta det försiktigt och kan sänka värmen lite eftersom det sedan går väldigt fort att komma upp till 116.
- När temperaturen har nått 116 grader; ta av från värmen, tillsätt choklad, kakao och lakritspulver på en gång och vispa ut detta i grädden.
- Tillsätt smöret i klickar i flera omgångar.
- Klä en brödform med kant (cirka 10 x 20 cm) med plastfolie i botten och häll i fudgeblandningen.
- Täck med lite plastfilm och låt svalna och stelna i rumstemperatur.
- Skär upp fudgen i små munsbitar.
God Jul önskar jag er alla!