En god & krämig laxpasta som går snabbt att göra.

4 personer  

4 laxfilé

1/2 påse färsk babyspenat

1/2 ask coctailtomater

1 purjolök

1 vitlöksklyfta

1 dl vitt vin

5 dl grädde

2-3 dl mjölk

3 msk mjöl

smör

salt & svart & vitpeppar

Gör så här:

Hacka purjolöken & fräs i smör tillsammans med vitlöken, salta & peppra med svartpeppar.

Häll över vinet & låt puttra 5 min så det reduceras ner.

Häll över mjölet & rör runt, häll sedan på grädde & mjölk, rör om så allt mjöl löser sig i såsen.

Smaka av med lite mer salt & vitpeppar & låt puttra några minuter, om såsen är för tjock häll i mer mjölk.

Dela coctailtomaterna i halvor & lägg i.

Skiva upp laxen i lagoma stora bitar, när du är nöjd med kryddningen så lägger du i bladspenaten och laxen & låter den koka med i 1 minut.  Färdigt!

Koka tagliatelle till.

                                    Bon Apetito!