En krämig och god cheesecake som imponerar på dina vänner.

ca 10 bitar

Botten:

150 gram chocolate chip cookies

50 gram smör

Cheesecakefyllning:

2 dl vispgrädde

1 vaniljstång

3 ägg

2 msk socker

100 gram vit choklad

200 gram philadelfiaost

Fruktfyllning:

250 gram fryst mango och ananas i bitar ( vill man bara ha mango går detta utmärkt)

1 1/2 msk socker

2 tsk gelatin pullver (till sylt utan kokning)

Hallonsås:

2 dl frysta hallon

1 msk florsocker

1 msk socker

Gör så här:

Ta fram mangon & ananasen & låt tina.

Krossa choklad cookies till fina smulor, smält smöret & häll över.

Rör ihop till en smulig deg & tryck ut i en rund bakform ca 20 cm i diameter. Låt vila i Kylen.

Häll grädden till fyllningen i en kastrull & snitta vaniljstången & skrapa ner fröna & lägg även i hela stången för att få mer smak.

Koka upp & låt sjuda några minuter. Ställ åt sidan & låt svalna.

Dela äggen i gulor & vitor, vispa gulorna & sockret till en ljus porös smet.

Vispa ner äggsmeten i den avsvalnade vaniljgrädden, sjud upp blandningen tills den tjocknar, ta av kastrullen från värmen & bryt ner chokladen i mindre bitar & rör om tills det smällt.

Kyl krämen i ett vattenbad.

Rör sedan ner philadelfiaosten i den kalla gräddkrämen & rör tills du får en slät konsistens.

Vispa vitorna till vitt  skum & rör även ner detta i gräddkrämen.

Bred ut hälften av krämen i formen över kakbottnen & ställ sedan tillbaka i kylen.

Mosa eller mixa frukten blanda i socker & gelatinet.

Lägg nu över allt över gräddblandningen som stått i kylen & häll sedan på det sista av gräddsmeten på toppen & ställ in i frysen minst 2 timmar innan servering.

Innan servering ta de tinade hallonen & lägg i kastrullen & häll över socker & florsocker, rör om tills det blir en fin & jämn sås att kunna garnera cheesecaken med.

                                                  

        Avanti!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

En lätt & smarrig efterrätt för 10-12 personer       Ingredienser:   Botten   100g  smör 0,5 pkt digestivekex 0,5 dl strösocker   Fyllning   400g  färskost, rumstempererad 2,5 dl vispgrädde (2,5 dl) 200g  Nutella ...

Härliga bullar till fikat som går snabbt att göra.       20 st   5 dl mjölk150 gram rumsvarmt smör1 pkt jäst (50 gram)1 dl strösocker½ tsk salt 1 tsk kardemumma10-12 dl vetemjöl   Fyllning :130 gram rumsvart smör150 gram philadelphi...

En god & krämig laxpasta som går snabbt att göra.     4 personer     4 laxfilé 1/2 påse färsk babyspenat 1/2 ask coctailtomater 1 purjolök 1 vitlöksklyfta 1 dl vitt vin 5 dl grädde 2-3 dl mjölk 3 msk mjöl smör salt & sv...

Saftigt goda pannbiffar som får en rund och god smak från mozzarellan       4 personer ( 8 pannbiffar) 700 gram blandfärs 1 ägg 2 msk vispgrädde 2 msk koncentrerad kalvfond 1 tsk salt 1 pkt mozzarella 1 tsk oregano 1 nypa ...

En mycket saftig och mjuk kavring som smälter i munnen.   Passar till både soppa, snittar eller varför inte som frukostbröd.       Använd 1 avlång brödform.   4 dl filmjölk 2,25 dl mörk sirap 4,5 tsk bikarbonat 4 dl rågsikt 2...