En god & enkel fiskgratäng som alla gillar :)

4 pers

400 g laxfilé

500 g räkor med skal

1/2 gul hackad lök

2 dl torrt vitt vin

5 dl matlagningsgrädde  ( för ett smalare alt, använd mjölk)

1 fiskbuljong

1-2 msk hummerfond

salt, peppar

1/2 dl hackat dill

1 msk smör + 1 msk mjöl till redningen

Potatismoset:

1 kg mjölig potatis

1-2 msk smör

ca 2 dl mjöl

salt, peppar, muskot

Gör så här:

Skär laxen i kuber, skala räkorna.

Fräs löken mjukt i en kastrull häll sedan i vinet och låt det koka upp.

Tillsätt grädden och buljongtärningen hummerfonden och låt det sjuda några minuter.

Rör samman redningen & häll i & låt puttra lite så såsen tjocknar, salta & peppra om det behövs.

Lägg i laxen och räkor & låt det få ett uppkok.

Rör ner dillen & dra kastrullen åt sidan.

Spritsa eller lägg i potatismoset längs kanterna på ugnsformen & häll sedan i lax & räk såsen i mitten.

Garnera gärna med räkor uppe på & en knippe färsk dill & en citronskiva.

Grädda i 225 grader ca 15 min tills moset har fått fin färg.

                                Bon Apetit!