En mycket snabb & enkel kaka till fikan.

8 pers

2 ägg

2 1/2 dl socker

2 1/2 dl mjöl

85 gram smält smör

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1/2 dl kokos

1 dl bär ( jag körde röda & svarta vinbär nu när det är säsong)

Väljer ni vinbär sockra dessa med 2 msk socker i en bunke under tiden ni gör smeten till kakan.

2 dl vispgrädde

Gör så här:

Blanda alla ingredienser utom bären & rör ihop till en jämn smet.

Smöra en form med avtagbar kant & häll i kokos & fördela i botten av formen.

Häll i smeten & strö sedan över bären.

In i ugnen 200 grader i ca 30 min.

Servera med vispad grädde till.

                                          Ät & njut!