En snabb & enkel sommartårta som inte tar många minuter att göra.

ca 10 personer

2 färdigköpta marängbottnar

250 gram frysta hallon eller varlfria bär

1 1/4 + 3 dl vispgrädde

150 mjölkchoklad

1/2 liter jordgubbar

Gör så här:

Hacka chokladen & lägg i en bunke, koka upp 1 1/4 dl grädde & häll över chokladen så att den smälter, vispa chokladen lätt till en slät smet. Låt stå kallt i någon timme.

Vispa sedan 3 dl grädde lätt & blanda ner 250 gram tinade hallon i grädden.

Bre ut chokladen på ena marängbottnen & fördela 2/3 av gräddblandningen över chokladen.

Lägg sedan andra marängbottnen över & fördela ut sista gräddblandningen över & toppa sedan med jordgubbar på.

                               Trevlig Sommar!

En krämig och god cheesecake som imponerar på dina vänner.

ca 10 bitar

Botten:

150 gram chocolate chip cookies

50 gram smör

Cheesecakefyllning:

2 dl vispgrädde

1 vaniljstång

3 ägg

2 msk socker

100 gram vit choklad

200 gram philadelfiaost

Fruktfyllning:

250 gram fryst mango och ananas i bitar ( vill man bara ha mango går detta utmärkt)

1 1/2 msk socker

2 tsk gelatin pullver (till sylt utan kokning)

Hallonsås:

2 dl frysta hallon

1 msk florsocker

1 msk socker

Gör så här:

Ta fram mangon & ananasen & låt tina.

Krossa choklad cookies till fina smulor, smält smöret & häll över.

Rör ihop till en smulig deg & tryck ut i en rund bakform ca 20 cm i diameter. Låt vila i Kylen.

Häll grädden till fyllningen i en kastrull & snitta vaniljstången & skrapa ner fröna & lägg även i hela stången för att få mer smak.

Koka upp & låt sjuda några minuter. Ställ åt sidan & låt svalna.

Dela äggen i gulor & vitor, vispa gulorna & sockret till en ljus porös smet.

Vispa ner äggsmeten i den avsvalnade vaniljgrädden, sjud upp blandningen tills den tjocknar, ta av kastrullen från värmen & bryt ner chokladen i mindre bitar & rör om tills det smällt.

Kyl krämen i ett vattenbad.

Rör sedan ner philadelfiaosten i den kalla gräddkrämen & rör tills du får en slät konsistens.

Vispa vitorna till vitt  skum & rör även ner detta i gräddkrämen.

Bred ut hälften av krämen i formen över kakbottnen & ställ sedan tillbaka i kylen.

Mosa eller mixa frukten blanda i socker & gelatinet.

Lägg nu över allt över gräddblandningen som stått i kylen & häll sedan på det sista av gräddsmeten på toppen & ställ in i frysen minst 2 timmar innan servering.

Innan servering ta de tinade hallonen & lägg i kastrullen & häll över socker & florsocker, rör om tills det blir en fin & jämn sås att kunna garnera cheesecaken med.

                                                  

        Avanti!

En mumsig Cheesecake som lätt slinker ner :)

Ca 8 pers

En klockren efterrätt till alla lakrits älskare.

En mycket snabb & enkel efterrätt att göra.

4 pers

12 bitar lakritsfudge (de kuberna som man hittar bland lösgodiset)

4 dl grädde (går bra med både mellan & vispgrädde)

1 dl gelésocker multi

2 dl frysta hallon

1 msk strösocker

Gör så här:

Skär varje fudgebit i 4 bitar.

Häll i grädden i en teflonkastrull & lägg i fudgebitarna, rör hela tiden tills fudgen har smält helt.

Värm upp tills det småkokar lite, tillsätt då gelésockret & låt koka i ca 30 sek.

Häll direkt upp i portionsformar & låt svalna något innan du ställer in dom i kylen.

Låt stå i kylskåp minst 2 timmar innan servering.

Precis innan servering häller du i hallonen i en kastrull & värmer upp med 1 msk socker.

När hallonen börjat att smälta så fördelar du dom över lakritsformarna.

                                 Enjoy

En fräsch & uppfriskande efterrätt :)

Apelsin au four

4 pers

2 apelsiner

4 msk cointreau ( går även bra med Grand Marnier )

1/2 dl pistagenötter

2 äggvitor

1/2 dl socker

1/4 liter vaniljglass

Sätt ugnen på 250 grader.

Halvera apelsinerna och gröp ur fruktköttet med en grapefruktkniv & skär i mindre bitar & lägg tillbaka i apelsinen.

Ställ halvorna på en plåt.

Häll över 1 msk cointreau.

Finhacka pistagenötterna, vispa äggvitorna till ett fast skum & tillsätt sockret lite i taget & vispa till en blank marängsmet, blanda sedan i nötterna.

Fördela glassen över apelsinhalvorna & bre marängsmeten över glassen.

Gratinera mitt i ugnen i ca 5 min tills marängsmeten har fått fin färg.

Servera genast.

                                                  
   Bon Apetit!

Varför inte göra en god efterrätt som fredagsmys :)

En fräsch chessecake som alla gillar.

Den som inte gillar blåbär eller citron kan byta ut det mot vad som helst! Byt bara ut bären till någon annas slags frukt/bär, eller ha i choklad bitar.

Ingredienser

Botten:
150 g digestivekex
50 g smör, smält

Fyllning:
200 g philadelphiaost eller annan cream cheese
3 äggulor
3 äggvitor
2 dl socker
3 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
2-3 dl blåbär, frusna eller färska
1 citron, finrivet skal

Gör så här:

Botten:
Mixa kexen till smulor, blanda i smöret och tryck jämnt ut i formen (med löstagbar kant).

Fyllning:
Rör philadelphian, äggulorna, sockret och citronskalet till en jämn smet.
Vispa grädden & vaniljsockret tills den är fast, och rör ner i ostsmeten.
Vispa äggvitorna till ett fast skum, och vänd ner i smeten. mixa blåbären till en puré med en stavmixer eller liknande. Rör försiktigt i blåbärs purén med en sked lite slarvigt (det blir jättefint när man skär upp cheesecaken än bara en tråkig blå färg som man får när man blandar ordentligt).
Häll allt försiktigt ovanpå kexsmulorna, och ställ formen i frysen i minst sex timmar, gärna över natten. Tina ca    30 min innan servering och servera med frukter! (Jag hade över lite blåbärs puré på cheesecaken precis innan servering.)

Vill man hellre ha en naturelle cheesecake utan något topping är detta minst lika gott.

                                    Låt smaka!

Alla Hjärtans Dag......

Överraska din älskade ikväll med denna förföriska kaka som är fylld av kärlek.....

4 pers:

150 gram mörk choklad (70%)

60 gram osaltat smör

4 ägg

1 dl socker

200 gram hallon

florsocker

1. Smöra 4 ugnsfasta små formar & fördela hälften av hallonen i formarna, spara

    resten till garnering.

2. Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret över ett vattenbad eller i

    micro.

3. Vispa ägg och socker lätt och rör bestämt ner äggvispet i den smälta chokladen,

    rör blandningen till en jämn smet.

4. Fyll formarna med smet nästan ända upp. Låt vila i kylen till gräddning.

5. Grädda formarna i varmluft i ca 200 grader i 10 min. Chokladkakan skall precis

    lyfta men fortfarande vara 

    rinnande i mitten. 

6. Pudra över florsocker innan servering.

7. Garnera med resterande hallon, välj om ni vill ha varma eller kalla. ( vill ni ha

    varma, värm dom i kastrull tills de

    börjar & "smälta" lite & strö över 1 msk socker.)

Trevlig Alla Hjärtans Dag!

Ni kanske skall ha gäster till helgen & vet inte vad ni skall bjuda på som efterrätt......

Denna moussen är sååå god & garnerar ni den med lite passionsfrukt blir det pricken över i:et

Varsågoda här kommer receptet :)

4 pers

Mörk Chokladmousse:

100 gram mörk choklad 70% kakaohalt, gärna med smak tex seasalt

1 ägggula

1 msk socker

1,5 dl grädde

1. Smält chokladen i ett vattenbad

2. vispa äggulan & sockret luftigt

3. Vispa grädden lätt

4. Blanda ner den smälta chokladen i äggsmeten.

Vänd sedan bestämt ner grädden lite i taget med luftiga tag till enn mousse.

5. Fyll moussen till hälten i glasen & ställ i kylskåp minst 1 timma innan servering.

Vit Chokladmousse:

1,5 dl grädde

75 gram vit choklad

1. Smält chokladen i ett vattenbad

2. vispa grädden & vänd bestämt ner den lite i taget i den smälta chokladen till en mousse.

3. Låt den vita chokladgrädden vila i bunken i kylen ca 1 timma.

4. Fyll den sedan i glasen med den mörka moussen.

Garnera med passionsfrukt & några skivor kiwi.

Trevlig helg!